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食用油的分類以及怎麼分辨好壞?
伴隨著人口的增長和經濟社會的迅速發展,我國對食用油的需求不斷增加,優質健康油越來越受到消費者的青睞。但是,大部分消費者缺乏食用油相關的專業知識,下麵小編就要給大家介紹關於食用油的分類以及怎麼分辨好壞的內容,歡迎大家閱讀!
食用油的分類:
食用油可分為食用植物油、動物油和調和油。
常見的有花生油、豆油、芝麻油、菜籽油、棉籽油等,以及葵花子油、玉米胚芽油等新品種。
常見的動物油有豬油,牛油等。
調和油是由兩種或兩種以上食用油科學混合而成的高級食用油。市場上常見的混合油,一種是根據營養要求,按一定比例混合飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。這種混合油大多是由菜籽油、大豆油、芝麻油、玉米胚芽油、紅花籽油、亞麻籽油等植物油混合而成。另一種混合油是根據風味混合而成的。香味濃鬱的花生油、芝麻油和精製的菜籽油、大豆油適合注重菜肴風味的消費者。
食用油的怎麼分辨好壞?
看食用油標簽,可以稱是五花八門,什麼是色拉油、烹調油、一級油、調和油,有些前麵還加了純、高級、精品、濃香等等,到底哪一種好呢?顧客很難分辨,隻能根據價格、品牌、香味、口味等來選擇自己喜歡的產品。這次製定的新標準,能讓消費者從標簽上一目了然地了解的質量。
同時,食用油按質量從高到低分為一級、二級、三級、四級四個等級,相當於原色拉油、高級烹飪油、一級油、二級油。也就是說,消費者隻需要看產品標定的等級,就知道食用油的質量。
新標準實施後,純大豆色拉油等名稱將不再用於標注產品,而是明確標注等級的大豆油。
此外,新標準還規定,產品標簽應明確原材料的加工工藝是壓榨法還是浸出法,是否使用了轉基因原材料,以及原材料的產地。如未在外包裝上標明上述標準,產品將被禁止銷售。顧客仔細看標簽,就可以放心購買了。
感謝閱讀,以上就是對食用油的分類以及怎麼分辨好壞?的介紹,部分內容來自網絡,僅供參考。如果您想了解有關
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的詳細事宜,歡迎致電詳詢,竭誠為您服務。
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更新時間:2021-08-31 14:39:01 【
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